古人与茶

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一地鸡毛

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发表于 2011-8-13 11:21:18 |只看该作者 |倒序浏览

   “谷雨乍过茶事好，鼎汤初沸有客来。”

   我国人民历来有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”古代的齐世祖、陆贽等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶”有十德，以为饮茶除了可健体外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行德”。

   古人不仅喜欢茶、善饮茶，还将饮茶上升至“道”的境界———茶道。儒、道、佛各家均有自己的茶道流派，且形式与价值取向也大不相同：佛家谓人要青灯孤寂，要明心见性；道家饮茶寻求的是空灵虚静，避世超尘；儒家则以茶励志，提倡沟通人际，积极入世。虽各有不同，但不同中有大同，那便是“和谐、平静、闲雅”。要不，古人也不会弃酒不顾，而只把品茗作为“清醒朋友”了。曾见古书中有茶酒争功的记载，后经水来调解，欲其同登榜首，勿再相争。可实际上，在我国古人心中，尤其是古代文人心中，鲜明、热情、外向的酒，还是不如清幽、儒雅、隽永的茶来得讨人喜欢。这在唐宋时期的诸多文人雅士的佳作中得到印证。

   将饮茶之神态、功效描写得最为传神的当属唐代诗人卢仝了，其《走笔谢孟谏议宪证新茶》曰：“一碗喉勿润；两碗破孤闷；三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，严和不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨轻；六碗通仙灵；七碗吃不得，惟觉两腋习习清风生！”其中“两腋习习清风生”被嗜茶者奉为千古绝唱。白居易《何处堪避暑》对茶之功效也有传神描写：“游罢睡一觉，觉来茶一瓯，从心到百骸，无一不自由。”大诗人苏东坡饮茶之后，感觉也不错：“意爽飘欲仙，头轻快如沐。”俗谚来的更直白：“早晨一杯茶，饿死卖药家。”一杯茶胜似数味药。

      若说品茶是形式，那么读书吟诗则必是内容了。白居易就有：“起尝一碗茗，行读一行书”“夜茶一西杓，秋吟三数声”“或饮一瓯茗，或吟两句诗”“或饮一盅茶，或吟诗一章”。可见吟诗读书与品茶是何等的须臾不离。他的好友刘禹锡在《酬乐天闲卧见寄》中更是开门见山：“诗情茶助兴！”陆游是写茶诗的高手，据有心者统计，其《剑南诗稿》中涉及茶事的有320首之多。杨万里虽也嗜茶如命，但他绝非仅是口腹之贪，他追求的是味外之味，其《习斋认语讲义》就有：读书必知味外之味，不知味外之味，而曰“吾能读书”者，否也！故曰：“谓茶苦，其甘如荠！”，吾取以为读书之法。

茶, 古人