茶艺十八道

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发表于 2011-8-4 22:02:14 |只看该作者 |倒序浏览

      铁观音讲究茶艺，共有十八道之说，且听我娓娓道来。

　　第一道：神入茶镜茶者在沏茶前应先以清水净手，端正仪容，备好茶具，聆听中国传统音乐，来帮助自己的心灵进入平和、愉悦的茶境。

      第二道：烹煮甘泉沏茶择水甚为关键，水质优劣，直接影响茶的色、香、味。烹煮的水温需达到100℃，这个水温泡出来的茶，更能体现铁观音独特的韵味。

      第三道：沐淋瓯杯主要让盖瓯吸收一定的温度，使泡出来的茶味美、甘纯。

      第四道：若琛出浴若琛是古时候景德镇一位制杯能手，因为他制的杯小、白、薄，后人为了纪念他，把品茗杯也称“若琛杯”。

      第五道：叶嘉酬宾叶嘉是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾就是请人家一起鉴赏铁观音的外观与形状。

      第六道：观音入宫把铁观音导入瓯杯，美其名曰：“观音入宫”。

      第七道：悬壶高冲高冲有利于激荡茶叶，使它的色、香、味更容易发挥。

      第八道：春风拂面用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫，使茶更清新洁净。

      第九道：观音入海品饮铁观音讲究“一泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华”，第一泡是敬天地神灵。

      第十道：高山流水所谓“仁者乐山，智者乐水”高山流水有知音，希望这高山流水有知音，希望这高山流水能激起您心中的共鸣。

      第十一道：瓯里韵香 “瓯里韵香”是让铁观音在瓯杯里充分释放出独特的香和韵。

      第十二道：玉液移盅把泡好的茶汤移入公道杯中，使茶汤浓淡均匀，香纯一致。

      第十三道：普降甘露将茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称为“普降甘露”。

      第十四道：天地“和”一把品茗杯反扣在闻香杯上，吸天地之灵气，万物之精华，在饮品时，体会茶道融于自然。

      第十五道：扭转乾坤把闻香杯的茶倒入品茗杯中，翻动茶汤，使香气更加集中于闻香杯中，便于闻香和品茗。

      第十六道：喜闻幽香置闻香杯于鼻下二寸处，轻轻转动，吸收，闻香如雨过天晴般晴朗，深吸，流入肺腑如鸟语花香般明媚，令人心旷神怡。

      第十七道：品啜甘茗 “陆羽"茶经中记载：品茶要先闻其香，再观其色，后品其味。品茶分为三口品，一品香，二品味，三品韵。所谓“三口方知味，三翻才动心”达到天、地、人三者“和”的境界。

      第十八道：重赏余韵重赏品茗空杯中的余香。天地神韵，茶品人生。

      茶艺表演完毕，谢谢观赏！初学尚未得精髓，求指教。

茶艺, 乌龙茶, 十八道