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每天一菜:番茄炖牛腩

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楼主
发表于 2011-8-18 21:01:39 |只看该作者 |倒序浏览
【每天一菜:番茄炖牛腩】

原料:牛腩、番茄、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉。

做法:1.牛腩洗净切大块。冷水入锅焯水后,捞出洗净浮沫沥水备用;

            2.热锅上油,油热后下姜片,葱蒜,和豆瓣酱爆香,再加入汆烫过的牛腩煸炒;

            3.牛腩炒香后调入料酒、酱油、白糖翻匀,再一次加足量的开水;

            4.大火烧开后,转小火焖1小时左右,再加入切块的番茄,煮15分钟左右;

            5.调入盐,胡椒粉调味后再略煮几分钟后即可关火起锅。



[菜品点评]:牛腩中含有不少胶原蛋白,但是这种胶原蛋白在食物中的辅氨酸和赖氨酸含量比较充分时,得到维生素C的帮助才会转化为人体的胶原蛋白,而番茄恰恰富含维生素C。










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沙发
发表于 2011-8-25 09:09:22 |只看该作者
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发表于 2011-8-25 09:49:05 |只看该作者
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发表于 2011-12-30 18:22:38 |只看该作者
“再次路过……”我造一个-----特别路过
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tc    

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发表于 2012-3-20 23:31:40 |只看该作者
很有心,部分已收录自用,谢谢
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发表于 2012-3-23 21:15:14 |只看该作者
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发表于 2012-3-23 21:17:34 |只看该作者
犀利啊
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发表于 2012-3-23 21:18:41 |只看该作者
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tc    

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发表于 2012-4-8 23:24:35 |只看该作者
谢谢楼主,真是太实用了
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发表于 2012-4-8 23:30:35 |只看该作者
好`我顶``顶顶
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